Ostern-Menü I
Orangen-Spargel-Schaum-Suppe mit gegrilltem Oktopus
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Hausgemachte Riesen Tortellini mit Ricotta und
Trüffelfüllung con salsa di Tartufo bianco & frischer
gehobelter schwarzer Frühlingstrüffel
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Filet vom Loup de Mer -Wildfang- gegrillt an
Safran-Pinienkern-Sauce auf
Ingwer-Süßkartoffel-Gratin
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Rhabarber-Buttermilch Panna cotta mit
Karamellsauce & Pistaziensahne
Oster-Menü II
Rosa Scheiben vom Black Angus Roastbeef in grünem
Pfeffer-Rosmarin-Mantel mit gratiniertem grünem Spargel
und Mango-Papaya-Vinaigrette
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Hausgemachte Riesen Tortellini mit Ricotta und
Trüffelfüllung con salsa di Tartufo bianco & frischer
gehobelter schwarzer Frühlingstrüffel
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Osterlamm Braten an Rosmarin-Thymian-Jus
auf Bärlauch-Ziegenkäse-Risotto
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Walnuss Krokant-Vanille Eis Parfait an Nugatsauce und
marinierten frischen Erdbeeren
Menüpreis pro Person: 49,50 €
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