Dinner

 

Genießen Sie à la Carte oder

die wechselnden Menüs.

 

Miro's Menüs ab 18. Februar 2012

 

Unsere Weinempfehlung

siehe unten.

 

 

Miro's Menü Kombination

 

 

Gruß aus der Küche

 

I.

 

Hausgemachte Tagliolini mit

frischem schwarzen Herbsttrüffel &

gehobeltem Parmesankäse

 

*

 

Kalbsfilet Medaillon alla griglia auf

Feigen-Madeirasauce &

Preiselbeeren Peperoncini,

frisches Paprika-Möhren-Gemüse

& Patatino Rosmarin

 

*

 

Trüffel-Schokotörtchen

von 70% Kakao auf

Baileys-Vanille-Sauce

 

 

 

II.

 

Gebratene Jakobsmuscheln USA in

Safran-Butter geschmort auf

gegrilltem Fenchel & Cocktailtomaten

& frischem wildem Rucola

 

*

Filet vom Loup de Mer – Wildfang –

auf der Haut gebraten an

Champagner-Safran-Sauce & Fenchelrisotto

 

*

 

Dreierlei Sorbett Variation von

Cassis, Mango & Limette auf

Limoncello-Crème

 

 

Menü 49,50 €

 

 

 

Unsere Weinempfehlung

zum Menü

 

 

2010   Chardonnay Südtirol DOC 

–  Alois Lageder  –  Alto Adige

100% Chardonnay, Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Feinfruchtiges, sortentypisches, duftiges Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten. Ausgewogener,  mittelkräftiger Körper und sauberer Geschmack. Frische, lebhafte Säure (Zitrusfrüchte) und mittellanger Nachgeschmack

 

2008   Rosso  Veronese 

'Campo Sireso' –

IGT Az. Agr. Ottella, Venetien

50 % Merlot, 25 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Corvina Veronese 13Vol.

Campo Sireso - ein eleganter, würziger Verschnitt aus Merlot, Cabernet-Sauvignon und etwas Corvina Veronese: Dichte, von Rubin- in Granatrot Übergehende Farbe. Das Bukett ist reichhaltig fruchtig, am Gaumen saftig, mit feinsüßen Gerbstoffen und hintergründigen Vanille-Aromen.

 

 

Menü Kombination mit Weißwein 

121,50 €

 

Menü Kombination mit Rotwein 

134,50 €